Корт

Вскипятить молоко. Влить в кипящее молоко катык и продолжить кипячение. Немного спустя в посуде образуется творог, который следует кипятить до покраснения, затем добавить сахар и продолжить кипячение. Корт будет готов, когда выкипит вся жидкость.

Можно брать творог с добавлением молока и кипятить до образования корта.

На 10 литров молока берется 1 литр катыка, 400 г сахара.