Кара бодай коймагы (Гречневые оладьи)

Коймагы да, коймагы агып тора майлары. Табада пешеп тора, табынга төшеп тора 🙂

Состав:

вода или молоко – 500 мл
яйца – 2 шт
сахар – 1-2 ст. ложки
соль – 1 ч. ложка без верха
сухие дрожжи – 2 ч. ложки без верха
мука гречневая – 200-250 гр
мука пшеничная – 200-250 гр

Приготовление:

Развести дрожжи в теплом молоке или воде с сахаром. Добавить пшеничную муку, перемешать и поставить опару в теплое место.

Когда опара поднимется добавить яйца комнатной температуры, соль, муку гречневую. Хорошо перемешать и поставить в теплое место. Когда тесто увеличилось в объеме, перемешать и снова дать подняться. Если тесто густоватое разбавить теплой водой или молоком.

Подошедшее тесто ложкой выкладывать на разогретую с маслом сковороду. Я масло добавляла понемногу. Жарить на среднем огне с двух сторон до румяности.

Оладьи получаются очень вкусными, воздушными, пышными. Подавать со сметанкой.