Гусь, фаршированный картофелем

Гусь, фаршированный картофелем

Гусь, фаршированный картофелем от Риммы Гильмановой. Спасибо автору за рецепт и фото!

 Обработанного, промытого гуся натереть изнутри и снаружи солью. Картофель очистить и нарезать. Нафаршировать гуся картофелем. Разрез в брюшке зашить ниткой. Гуся положить на спинку в глубокую сковороду или форму, добавить полстакана воды и жарить в духовке, переворачивая время от времени и поливая образовавшимся соком. Жарить гуся 1-1,5 часа. Из готового гуся вынуть картофель, тушку разрубить на порции и разложить мясо и картофель по тарелкам.

Котлы булсын туегыз!

Бәхетле булыгыз

Безнең кызны бүген танып булмый,
Ак канатлы аккош шикелле,
Кияү егет көчле бөркет кебек,
Икесе дә бигрәк сөйкемле.

Теләгебез сезгә тик бер генә:
Иң бәхетле парлар булыгыз.
Тату үтсен сезнең һәр көнегез,
Тигез булсын барыр юлыгыз.

Сөеп, сөелеп кенә яшәгез,
Мәхәббәттә тусын балалар.
Сезгә бала, безгә онык булыр,
Шуны көтә ата-аналар.

Онытмагыз безне, еш кунакка
Бергәләшеп килеп йөрегез.
Безнең җанның кадерле өлеше
Сездә яшәр, шуны белегез.

Ишәйдек, артты безнең туганнар,
Кодачалар булдык, кодалар.
Яшьләр өчен бүләк кенә түгел,
Җаннарын бирергә торалар.

Кайгы, хәсрәт урап үтсен берүк,
Имин булсын илләр һәм еллар.
Туйдан башлап хисләр ап-ак булса,
Сезне бәхет көтәр, уң юллар.

“Әче” диеп шапманнар күтәрик,
Тормышыгыз әче булмасын.
Туйда гына булсын “әче” сүзе,
Әчелекне беркем тоймасын.

Тату гомер кичерегез бергә,
Киявебез һәм дә кызыбыз.
Теләгебез сезгә тик бер генә:
Иң бәхетле парлар булыгыз!

Венер Фәттах

*****

Сезне ихлас йөрәктән сөюләрегез
кавышкан көн белән котлыйм.
Сары томшыклы мәхәббәт кошчыгыгыз
тормыш җил-давылларында сыналып,
ныгып, көчле бөркеткә әверелсен.
Безнең алмагачыбыз,
Сезнең алмагачыгыз,
Безнең алмагачка кунды
Сезнең сандугачыгыз.

*****

Читать далее